Portionen: 2Das ist quasi unser Schlachtross.
Vorbereitung: 15 Minuten
Insgesamt: 5 Minuten
Zutaten
400 ml dunkle Sojasauce
100 g Zucker
100 ml frisch gepresster Zitronensaft
100 ml frisch gepresster Limettensaft
50 ml Yuzu-Saft
50 ml Orangensaft
25 ml Mirin (japanischer Reiswein)
ein paar Blätter Kombu, in kleinen Stücken
6 Knoblauchzehen, gehobeltGegrillte Avocados:
2 Avocados
20 ml Ponzu-Sauce und evtl. mehr zum Abschmecken
frisch geriebene Wasabi-Wurzel, zum Abschmecken