cócteles moleculares
El ingrediente secreto en este cóctel es el chicharrón
En el bar Mace de Nueva York, el menú de coctelería está lleno de toques grasosos. No verás flotando el pedazo de chicharrón, pero podrás percibir su presencia.
Este laboratorio en Londres sirve los mejores cocteles
Tony Conigliaro es el hombre conocido por deconstruír cócteles en componentes moleculares y luego volverlos a construír. Visitamos su laboratorio para saber qué lo inspira.
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