Photo by Janelle Jones
Porciones: 4Preparación: 10 minutosTotal: 10 minutosIngredientes5 pepinos japoneses3 cucharadas de azúcar2 cucharadas de sal1 cucharada de ajo picado finamente2 cucharadas de vinagre2 cucharadas de aceite de ajonjolí2 cucharadas de aceite de chile de árbol (solo deja marinar un montón de chiles de árbol rojos en un cuenco con aceite de oliva durante algunos días).1 cucharada de pepperonccinoDirecciones1. Retira los rabos de los pepinos. Con la hoja del cuchillo machaca los pepinos y continúa con las manos, hasta que queden completamente deshechos.2. Corta los pepinos en rebanadas medianas. Añade azúcar, sal, ajo picado, pepperonccino, aceite de chile de árboil, aceite de ajonjolí y vinagre. Mezcla todo, deja marinar por 10 minutos. Pruébalo y ajusta sazón.De Convertimos los esquites en ensalada para que tu lunes sea saludable y rico