Alex Atala
Ik ging op mierenjacht in de Amazone voor een van de beste chefs ter wereld
Al bestaat zo'n 70 procent van het dierlijke biomassa in het Amazonegebied uit mieren, niet alle mieren zijn gelijk. De saúvamier is de ware delicatesse.
De wereldberoemde Braziliaanse chef-kok Alex Atala gelooft dat eten de verbinding is tussen cultuur en natuur
Alex Atala, de wereldberoemde chef-kok uit Brazilië, wil het Amazonewoud op de kaart zetten. Zijn beroemdste creatie: ananas met mieren. We spraken de Braziliaanse chef-kok, die in Nederland was voor What Design Can Do.
Being Frank: Brazilië
De Franks gaan naar Brazilië om op sleeptouw genomen te worden door Alex Atala voor openluchtmarkten, verse coquilles, zwemmen, het strand en veel pisco natuurlijk.
Advertentie
Advertentie
Advertentie