denemarken
Requiem voor een Deense heroïneverslaafde: de laatste adem
Deense fotograaf Mikkel Hørlyck volgde Jørgen, die al 40 jaar verslaafd is aan heroïne, tijdens zijn laatste maanden.
Op de Faeröer wonen meer mannen dan vrouwen
Fotograaf Andrea Gjestvang fotografeerde de genderongelijkheid in een van de meest afgelegen regio's van Denemarken. "Alle meisjes met wie ik naar school ging zijn vertrokken."
Jonge Scandinaviërs zijn nicotinezakjes in hun reet aan het proppen
We spraken ook met iemand die beschreef hoe hij een zakje snus onder de voorhuid van zijn penis had geplakt. “Ik kreeg een fris gevoel van de menthol.”
Een avondje zuipen op de veerboot tussen Denemarken en Zweden
De boot tussen Denemarken en Zweden is eigenlijk gewoon een drijvende bruine kroeg. “Zweden drinken slechts af en toe, maar als we dat doen, worden we ook echt stomdronken.”
Deze chefkok kookt gevangeniseten waardoor je even vergeet dat je in de bak zit
In de Deense Vestre-bajes krijgen de gevangenen driemaal daags een maaltijd waar je 'u' tegen zegt.
Die gastronomische gekken van Noma hebben shoarma van knolselderij gemaakt
Precies als dat broodje dat je altijd dronken in je gezicht duwt, maar dan vegetarisch en gemaakt door sterrenchefs.
We vroegen een Deense kluizenaar wat je eet als je in een moeras woont
Van gebakken das tot gevilde adders – Guf eet alles.
Ik liet Amsterdam achter voor een stage in een Deens tweesterrenrestaurant
Nederlandse sterrenchefs, profvoetballers en recensenten krijgen bij Kadeau geen voorkeursbehandeling, maar stiekem gaf ik mijn ouders wel wat extra aandacht.
Noma voelt zo gastvrij door een traumatische jeugdervaring van Rene Redzepi
“We kunnen nog het beste menu ter wereld hebben, maar zonder menselijk contact doet dat er niet toe.”
Tien dingen die je altijd al wilde vragen aan iemand die niet kan horen
"Toen ik als kind voor het eerst een geluid hoorde was ik vreselijk overstuur. Ik heb urenlang gehuild."
Ril even lekker met ons mee om dit verschrikkelijke langwerpige ei
Ik ging bijna de pijp uit toen ik dat cilindervormige monster voor het eerst zag.