Das beste Sportgetränk ist gutes, altes Zuckerwasser

Ah, Zucker.

Nur wenige Dinge auf dieser Welt sind in der Lage, gleichzeitig für so viel Begeisterung und Verachtung zu sorgen wie der Zucker. Auch wenn man mal ignoriert, wie ungesund er ist, waren Zucker und die Industrie drum herum der Grundbaustein, auf den die moderne Globalisierung gebaut wurde. Heute ist Zucker der Staatsfeind Nummer 1 der Volksgesundheit. Aber das ändert nichts daran, dass wir als Gesellschaft zuckerhaltige Süßigkeiten immer noch über alles lieben.

Deshalb mach dich gefasst, auf das, was jetzt kommt: Forscher der University of Bath haben herausgefunden, dass ein Löffel Zucker in eine Flasche Wasser gemischt besser für die athletische Ausdauer ist als Energy Drinks, die speziell entwickelt wurden, um diesen Zweck zu erfüllen.

Im Rahmen der Studie, die in der Fachzeitschrift American Journal of Physiology: Endocrinology & Metabolism veröffentlicht wurde, wurden 14 Langstrecken-Radfahrer untersucht. Den Radfahrern wurden verschiedene Getränke—Wasser, Wasser mit Zucker und Sportgetränke auf Glukosebasis—verabreicht, um zu sehen, wie verschiedene Arten von Kohlenhydraten den Abfall des Glykogenspiegels der Leber und Ermüdung während der körperlichen Anstrengung abwenden.

Dabei stellte sich heraus, dass Saccharose, der gute, alte Haushaltszucker, in Wasser effektiver war als nur Wasser oder Getränke auf Glucose-Basis, wenn es darum ging, dass sich die Ausdauerathleten gut fühlen und sie eine gute Leistung bringen.

Saccharose, Glucose, Fructose. Wir wissen schon: In deinem Kopf geht's wahrscheinlich drunter und drüber. Der Unterschied ist folgender: Jedes Saccharose-Molekül besteht aus einem Glucose- und einem Fructose-Molekül, die miteinander verbunden sind. Saccharose ist also eine Kombination von verschiedenen Zuckerarten und wird vom Körper schneller aufgenommen, deshalb kann der Körper der Athleten auf die Kohlenhydrate zurückgreifen, wenn er sie am meisten braucht.

Obwohl manche Sportgetränke Saccharose enthalten, bestehen viele aus einer Mischung aus Glucose und Fructose, manche nur aus Fructose.

Laut The Guardian sagte Dr. Javier Gonzalez, Forschungsleiter und Lektor an der University of Bath: „Wir … stellten fest, dass körperliche Anstrengungen leichter fielen und das Bauchgefühl der Sportler besser war, wenn sie Saccharose zu sich nahmen, im Vergleich zu Glucose. Das deutet darauf hin, dass wenn das Ziel ist, die Verfügbarkeit von Kohlenhydraten zu maximieren, Saccharose wahrscheinlich eine bessere Kohlenhydratquelle ist als Glucose."

The Telegraph berichtete, dass die Forscher für eine optimale Leistung über zweieinhalb Stunden empfahlen, acht Gramm Zucker (etwa zwei Teelöffel) pro 100 ml Wasser aufzulösen und in einer Stunde bis zu 90 g Zucker zu konsumieren.